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CH102 世界雞蛋日🥚和我們一起愛吃新鮮的雞蛋吧！

一顆小小的雞蛋中含有多種必須營養素，除了有豐富的蛋白質之外，還有維生素A、B、B12、D，葉酸，卵磷脂，礦物質，鈣及鉀等，是良好的營養來源。為世界各地、各年齡和人生階段的人們，提供了重大的貢獻。 成立於1964年的「國際雞蛋委員會」，於1999年決定將每年10月的第2個星期五定為「World Egg Day」，並在世界各地持續推動盛大的慶祝活動，目前已有150個國家持續響應！ 在這個屬於雞蛋的日子，和我們一起愛吃新鮮的雞蛋吧！ ❤️🐔🥚 「與農民共好，給家人最好」 堅持只做好一件事，您最熟
2023-10-12

CH101 生日快樂！為什麼生日要吃紅蛋？

將煮熟的雞蛋，用紅色食用顏料染成紅色或者玫瑰紅，分送給親友，民間稱之為紅蛋、喜蛋。 自古以來，華人賦予紅色，喜氣、希望的象徵，又有辟邪的作用。 「雞」同音「吉」，雞蛋不只是營養的代表，詮釋生命的初始和生活的圓滿，更有剝開過去、脫胎換骨的重生意義。 過生日的時候，分食紅蛋即寓意著廣結善緣、分享好運！ ❤️🐔🥚 「與農民共好，給家人最好」 堅持只做好一件事，您最熟悉的老朋友 [ 超商茶葉蛋最大供應商｜連鎖速食業首選｜米其林星級餐廳指定用蛋 ] #紅蛋 #喜蛋 #吉蛋
2023-10-06

CH100 中元普渡怎麼拜？口訣535整年好運：我爽哇！（台）

又到一年一度的中元普渡大拜拜！ 家家戶戶、公司行號，如何拜的風生水起、平安順利、財源廣進，就看這個時刻了！ 小編為各位整理了供品首選VS.供品禁忌，看怎麼拜才可以拜出整年的好運，還是不拜沒事，拜了反而有事呢？！ 供品首選 535（小編OS：五蛋+三樣五大項） ⭕ [ 五蛋 ] 五顆水煮蛋：金雞下蛋，五福臨門。 ⭕ [ 三牲 ] 雞+肉+魚：傳統三牲亦可利用雞蛋取代全雞、香腸或蹄膀取代三層肉，而全魚也可改用乾魷魚或蝦卷。 ⭕ [ 三棗 ] 黑棗+紅棗+金棗：請坐（「坐」與「棗」的台
2023-08-21

CH99 端午立蛋達人教你蛋不倒密技

#端午節 #立蛋 #立蛋方法 端午節是一年之中陽氣最重的時刻，相傳在端午節當天中午12點，成功立起吸收了天地精華的能量蛋，將招來一整年的好運氣！ 立蛋達人小撇步📝 1️⃣ 常溫蛋 冰過的雞蛋因為流動性低，易影響重心；選擇常溫蛋較容易立蛋成功。 2️⃣ 重心 選擇外觀比較不平整的那顆蛋，將內部蛋黃重心往鈍端下移。 3️⃣ 摩擦力 找個平穩但「不古溜」的地方，撒點鹽增加摩擦力，最後再把鹽巴吹散，能提高立蛋的成功率。 4️⃣ 心平靜氣 最後也是最重要的～保持一顆愉悅的心，不要手抖，立蛋的成
2023-06-20

CH98 一洗就不新鮮了，買蛋回家不要急著清洗！

雞蛋買回家，如果不是馬上要食用的話，不建議一買回來就急著清洗。原因是蛋殼上有一層特殊的保護膜，能夠保護蛋內的品質。如果預先清洗，微生物有可能透過小孔進入蛋內，影響蛋的新鮮度。 此外，清洗後，蛋殼上可能還會殘留一些水分，這反而會提供細菌繼續生存的機會。因此，建議大家在食用之前，再用水輕輕清洗雞蛋就好。 如果是從市場買的雞蛋，因為沒有經過洗選，入冰箱前記得用塑膠袋包好，以防止蛋殼上未洗乾淨的細菌飄散到其他食材上。（當然～洗選過的蛋就不用多此一舉啦！） 🥚小動作保持蛋的鮮度 ⭐️ 要吃之前再洗
2023-06-05

CH97 洗選蛋vs.散裝蛋？

🥚🔍洗選蛋的3大好處！ 蛋品的挑選方法一直讓人眾說紛紜，到底是洗選蛋還是散裝蛋好？每個人的購買習慣不一樣，當然有很多優質的散裝蛋，不過政府對洗選蛋的把關，在對源頭陌生的前提下，洗選蛋更有保障～ 1️⃣ 包裝完整衛生 洗選蛋經過嚴格的挑選和處理步驟，並且以包裝完整、乾淨衛生的方式呈現在超市和賣場中。相較於散裝蛋，洗選蛋更具保障，讓消費者可以更安心地選購。 2️⃣ 溯源碼查詢 行政院農委會推出的雞蛋「噴印溯源」標示，讓每顆洗選蛋都印上溯源碼、包裝日期和生產代號。消費者可以透過國產雞蛋溯源平台，
2023-05-23

CH96 缺蛋潮之後的必學技巧！如何判斷家中雞蛋是否新鮮？

🥚🔍在缺蛋潮逐漸趨緩，一來是家裡冰箱可能還有一些捨不得吃掉的蛋，二來是避免不肖業者釋出不新鮮的蛋，今天分享一些小撇步，幫助你判斷雞蛋是否新鮮！ ✅ 丟到水裡看是否浮起來 雞蛋的新鮮指標是在水中的漂浮狀況，這是因為隨著時間推移，越不新鮮的雞蛋，氣室會越大，使雞蛋浮在水面上。 ✅ 打出來是否有分層 打開雞蛋時，觀察蛋白蛋黃是否有分層。如果打出來的雞蛋有明顯分層，代表是新鮮的雞蛋。新鮮雞蛋的蛋白和蛋黃會顯得立體厚實。如果蛋液變得稀薄，表示不太新鮮了。 ✅ 蛋黃呈現散狀 雞蛋打開後，若看到蛋黃呈現
2023-05-18

CH95 追蹤十年！每週4-7顆蛋，心血管疾病風險降75%

追蹤十年的雞蛋養心術！ 《營養學》（Nutrition）刊登一篇新研究，採自行回報的方式，追蹤了希臘雅典地區的3042名健康男女長達10年。發現每周吃4～7顆雞蛋的人，心血管疾病的風險更降低75％。 長期以來，大家對於每天可以吃幾顆雞蛋存有討論，營養師程涵宇表示，主要是每100公克的雞蛋，含有3克飽和脂肪及370毫克的膽固醇，但雞蛋同時富含許多營養素，如優質蛋白質、鐵、鈣、鎂、鉀，以及維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸；在普遍大數據的研究中顯示
2023-05-16

CH94 蛋是無辜的？！膽固醇上升的真相

🤔健檢發現膽固醇過高，我該繼續吃蛋嗎？ 營養師提醒，膽固醇是細胞修復需要的原料。血液中膽固醇值上升可能是身體在發炎的警訊！ 其實吃蛋和膽固醇上升是沒有直接關係的。根據營養師許睿涵的解釋，膽固醇是細胞修復所需的原料，而身體製造膽固醇的主要原因通常是身體發炎了，當身體發炎、細胞受損時，身體判斷有許多部位需要修復，就會增加膽固醇的製造量。 因此，比起從食物的角度去探討，更重要的是回頭去看身體是否處於異常狀態，才導致製造出過多的膽固醇。 放心享用蛋的美味，只要注意飲食均衡，適量攝取飽和脂肪，就能
2023-05-16

CH93 極低醣+高蛋白，雞蛋減肥法的日常實踐

最近越來越熱，衣櫥也準備換季了，年初好幾個連假吃出來的肚子，該來認真面對一下了😂  之前分享過 #雞蛋減肥法 的原理，至於在日常生活中怎麼吃，為大家整理3大重點！ 1.以雞蛋取代米飯 盡量少吃碳水已經成為現代人養生的顯學，但兼顧飽足感才能執行地長久。以水煮蛋或烘蛋等多元的蛋料理方式，取代米飯餵飽肚子，是雞蛋減肥法的首要精神。 2.運動前後吃水煮蛋 靠第一步先把身體的能量消耗從醣分轉為蛋白質，減少脂肪囤積，再來就進入健身雕塑體態的階段了！記得在運動的前或後吃白煮蛋，能逐步提高基礎代
2023-05-16