雞蛋買回家,如果不是馬上要食用的話,不建議一買回來就急著清洗。原因是蛋殼上有一層特殊的保護膜,能夠保護蛋內的品質。如果預先清洗,微生物有可能透過小孔進入蛋內,影響蛋的新鮮度。

此外,清洗後,蛋殼上可能還會殘留一些水分,這反而會提供細菌繼續生存的機會。因此,建議大家在食用之前,再用水輕輕清洗雞蛋就好。

如果是從市場買的雞蛋,因為沒有經過洗選,入冰箱前記得用塑膠袋包好,以防止蛋殼上未洗乾淨的細菌飄散到其他食材上。(當然~洗選過的蛋就不用多此一舉啦!)

🥚小動作保持蛋的鮮度
⭐️ 要吃之前再洗
⭐️ 尖端朝下、圓端在上
⭐️ 冷藏比室溫更能保鮮

 

❤️🐔🥚
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