追蹤十年的雞蛋養心術！

《營養學》（Nutrition）刊登一篇新研究，採自行回報的方式，追蹤了希臘雅典地區的3042名健康男女長達10年。發現每周吃4～7顆雞蛋的人，心血管疾病的風險更降低75％。

長期以來，大家對於每天可以吃幾顆雞蛋存有討論，營養師程涵宇表示，主要是每100公克的雞蛋，含有3克飽和脂肪及370毫克的膽固醇，但雞蛋同時富含許多營養素，如優質蛋白質、鐵、鈣、鎂、鉀，以及維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸；在普遍大數據的研究中顯示，4-7顆對於心血管的保戶最好。

不過，若有任何特殊的身體狀況，還是需要觀察自身對於雞蛋攝取的反應與醫師提醒。

 

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