前一陣子Netflix上的療癒日劇《舞伎家的料理人》，劇中女主角季代從舞伎轉變成料理人有一道關鍵的料理，就是她仍是舞伎練習生的時候，第一次自告奮勇幫大家做飯，這道樸實無華的親子丼反而煮出屋形團伙「普通又超級好吃」的精髓。

親子丼食材容易取得，學起來以後當清冰箱料理也很實用喔！

#食材
雞胸肉 1塊
雞蛋 2顆
洋蔥 半個
大蔥 1支
煮熟的米飯 1碗

#湯汁
柴魚高湯 4湯匙
醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
糖 1茶匙

#做法
1.將洋蔥切絲，將大蔥的蔥白切丁，剩下綠色部分切絲泡水，拌入湯汁中備用。
2.雞胸肉切成一口大小，若是帶皮雞胸肉可以煎香雞皮的部分。
3.鍋中放進洋蔥和蔥白爆香後鋪平，將雞肉放洋蔥上。
4.倒入湯汁，慢慢煮至雞肉熟。
5.將雞蛋打散，分兩次倒入雞肉上，第一次先倒一半，蓋上鍋蓋30秒，煮至自己喜歡蛋的熟度，再把剩下的蛋液淋上去，待蛋液稍稍凝固後，加上蔥絲，就能即可倒在飯上。

一碗好吃又幸福的親子丼就完成啦！喜歡的話，還可以酌量撒上七味粉，更有置身日本的感覺～

 

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