這一陣子，大家怕蛋荒又再度發生，吃蛋應該都吃得很省吧！在省著吃蛋的同時，也要知道怎麼保存雞蛋，才不會白忙一場，吃到變質雞蛋反而傷身～

📌5個生活小習慣，可以讓鮮蛋存放稍久一點，先學起來！

1. 挑蛋的時候，盡量挑選蛋殼表面光滑的，代表母雞年輕，蛋黃和蛋白會越濃稠。

2. 冷藏前先不要水洗，可以在冰箱中規劃一個專放雞蛋的區域，避免食材污染。

3. 尖端朝下擺放，才不會壓迫到氣室。

4. 避免拿進拿出，退冰後，水滴會讓細菌附著在蛋殼上。

5. 不要把雞蛋放在冰箱門或出風口前，避免雞蛋凍傷，或每次開關門溫度都會改變，容易影響鮮度。

 

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