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當有人端出一鍋滷蛋,通常都覺得是幾十年的廚藝淬煉。不過,如果對五香滷料沒有特別秘方,用啤酒也可以滷出一鍋好蛋!只要在超市或超商,就可以輕鬆備料,家裡只要有一個鍋子,就能快速端出厲害又好吃的滷蛋!
#食材
雞蛋 8-10顆
醬油 10ml
鹽 10g
啤酒 一瓶(330ml)
糖 30g
#步驟
1.滾水把蛋煮熟,可以依照個人喜好調整熟度,喜歡半熟蛋可煮10分鐘、全熟蛋約12分鐘。起鍋後剝殼備用
2.把調味料(啤酒、糖、醬油、鹽)一起下鍋
3.把雞蛋加入鍋子裡,記得滷汁的高度要淹過蛋,否則可能會有上色不均勻的問題
4.小火慢煮,煮到滷汁收乾為止
這道學起來,一個鍋子+便利商店就能做出專業級的美味滷蛋!
❤️🐔🥚
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