當有人端出一鍋滷蛋，通常都覺得是幾十年的廚藝淬煉。不過，如果對五香滷料沒有特別秘方，用啤酒也可以滷出一鍋好蛋！只要在超市或超商，就可以輕鬆備料，家裡只要有一個鍋子，就能快速端出厲害又好吃的滷蛋！

#食材
雞蛋 8-10顆
醬油 10ml
鹽 10g
啤酒 一瓶（330ml）
糖 30g

#步驟
1.滾水把蛋煮熟，可以依照個人喜好調整熟度，喜歡半熟蛋可煮10分鐘、全熟蛋約12分鐘。起鍋後剝殼備用
2.把調味料（啤酒、糖、醬油、鹽）一起下鍋
3.把雞蛋加入鍋子裡，記得滷汁的高度要淹過蛋，否則可能會有上色不均勻的問題
4.小火慢煮，煮到滷汁收乾為止

這道學起來，一個鍋子＋便利商店就能做出專業級的美味滷蛋！

 

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