時常有人問：殺菌蛋液 和 未殺菌蛋液 的差別？

 💁‍♀️經過巴斯德低溫殺菌的蛋液，可降低沙門氏菌等污染，其保存期限也高於未殺菌蛋液，是食品大廠、餐飲通路、烘焙業者的首選！ 

 

殺菌液蛋七大特點：

1️⃣ 操作簡便，節省傳統打蛋所需之人力成本 

2️⃣ 避免蛋殼誤入，引發沙門氏菌等污染

3️⃣ 巴斯德低溫殺菌，食用安全無虞 

4️⃣ 無需設立打蛋作業之空間與設備

5️⃣ 可客製化不同比例的蛋黃與蛋白，或溶糖蛋液等加工蛋品

6️⃣ 免去處理大量蛋殼廢棄物之問題 

7️⃣ 液蛋濃度、品質一致，有利標準化作業流程 

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