「有一種偏食叫養生」，太過度的養生忌口反而潛藏危機🧨

雙和醫院副院長劉燦宏醫師在接受《早安健康》雜誌採訪時分享過一名病例，67歲的老奶奶因為血壓高、牙口不好，長時間不吃肉，平常吃的食物也過於單一，以為是養生，結果反而導致肌少症。

劉醫師表示，「養生觀念太過頭，能吃清淡就清淡，能不吃肉就不吃肉。」以前是因為預防三高，避免心血管疾病，但因此蛋白質攝取明顯不足。雖然很多人都會說「我有喝牛奶、豆漿」，但其實最優質的蛋白質來源，還是肉、魚、蛋類等動物性蛋白質，對增加肌肉量的效益才會比較高。

劉醫師也推薦一些好入口的高蛋白質食物給牙口不好的高齡長輩：

✅雞蛋
有「全營養食物」之稱的雞蛋，含有非常多種必須胺基酸，且價格低廉、隨處可得，是補充蛋白質最佳的食材。雞蛋的膽固醇疑慮近年來也漸漸散去，營養功能醫學醫師劉博仁就建議每天可吃一個蛋。

✅鷹嘴豆
鷹嘴豆在營養分類上屬於堅果種子類，這幾年在市場、雜貨店都可以買到。除了蛋白質受到推崇外，鷹嘴豆的鉀含量也很豐富，葉酸的含量也十分驚人。

✅馬鈴薯
很多人應為馬鈴薯是澱粉，對它敬而遠之，不過只要在均衡飲食原則下，不如適量吃屬於抗性澱粉的馬鈴薯，加上蛋白質含量相對較高，因此就成為很適合搭配做為主食的食材。

 

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