在新聞上常常看到有人用微波爐加熱雞蛋，結果在出爐的時候，雞蛋猛然爆炸，造成臉部燒燙傷。為什麼會這樣呢？

原來是因為微波加熱速度太快，當帶殼或有膜的食物，加熱時熱能蒸氣無法及時散出，就有機會發生爆炸。雖然不是每次微波雞蛋都一定會發生這樣的事，但一旦出事，畫面怵目驚心，導致很多人覺得「雞蛋不能放微波爐」。

其實只要兩個小動作，還是可以用微波爐料理荷包蛋或加熱水煮蛋的。

1.生蛋：剝蛋殼＋刺破蛋黃
要微波生蛋，一定要先剝開蛋殼，也要記得拿筷子或叉子戳破蛋黃上的薄膜，就能做出荷包蛋了，如果想做水波蛋，也可以把蛋打進盛水的碗，但蛋黃還是要記得戳破喔！

2.熟蛋：至少對半切開
熟蛋爆炸的機率比生蛋低，但也不是完全沒有風險，最安全的作法就是把蛋對半切，安全加熱

 

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