豆漿和雞蛋都是很營養的食物，為什麼會有傳言說兩種食物不能一起吃呢？

其實傳言也是有根據的，因為豆漿有「胰蛋白酶抑制物」，會阻礙身體對蛋白質的消化，所以才出現這樣的說法。

🤓 專家來解答
不過這個說法並不是100%正確，因為「生豆漿」才含有黃豆皂苷與胰蛋白抑制劑，會影響蛋白質吸收，「生雞蛋」裡的類黏蛋白、白素、溶菌素，會抑制人體正常消化蛋白質的能力，所以才不建議一起吃。

煮熟的豆漿和雞蛋就不會出現這樣的問題，可以吃進滿滿的優質蛋白質！

🌱豆漿是植物性蛋白，含有大豆異黃酮、卵磷脂、植物固醇、不飽和脂肪酸，在很多研究中證明，可以改善心血管疾病。

🍳雞蛋則屬於動物性蛋白，含有維生素A、D、B群且非常容易被人體所吸收，對於心血管疾病和中風發生率也有很好的預防力。

煮熟再吃！
煮熟再吃！
煮熟再吃！

很重要所以要多多提醒，而且雞蛋煮熟才能真正杜絕沙門氏菌的威脅，對身體更是益處多多😊

 

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